Cesnak ako prírodné antibiotikum

Minulý piatok sme hovorili o škorici a jej paradoxnej sile v lete. Dnes ideme ku kráľovi prírodných antibiotík. K téme cesnaku.

Pravdepodobne ho máš doma. Pravdepodobne ho pridávaš do jedla. Ale vieš, čo presne robí v tele a prečo ho tradičná čínska medicína používa už tisíce rokov?

Cesnak v TČM, viac než len chuť

V TČM má cesnak teplú povahu a ostrú chuť. Vstupuje do meridiánov sleziny, žalúdka a pľúc a robí tam poriadok.

Čo konkrétne:

• Zabíja patogény; baktérie, vírusy, plesne, parazity. Alicín, ktorý sa uvoľní pri nakrájaní cesnaku, je jeden z najsilnejších prírodných antimikrobiálnych látok, aké poznáme.
• Hýbe Qi a krv; ak sa cítiš stuhnutý/á, unavený/á alebo máš studené ruky a nohy aj v lete, cesnak rozprúdi to, čo stojí.
• Posilňuje Wei Qi; obrannú energiu tela podľa TČM. Inými slovami: imunita. Pravidelný cesnak v jedálničku = telo, ktoré sa bráni samo.
• Čistí pľúca; v TČM je cesnak liečivý pri kašli, zahlenení a infekciách horných dýchacích ciest. Zaujímavé je, že ho TČM používa aj preventívne, nielen keď už choroba príde.

Pozor: cesnak je silný a zahrievajúci. Ľudia s prejavmi prebytočného tepla (opakované zápalové stavy, červená tvár, sklon k hnevu) by ho mali používať s mierou.

Recept týždňa: Letné šalátové listy s krevetami

Ingrediencie pre 4 osoby (10 závitkov): 

10 listov rímskeho šalátu, 10 hranolčekov šalátovej uhorky (bez semienok), 10 hranolčekov červenej a žltej papriky, 10 hranolčekov mrkvy a avokáda, 10 mesiačikov grepu, 30 surových kreviet, 10 ks ryžového papiera, listy mäty a bazalky (ideálne thajskej)

Omáčka – tu je cesnak: 

9 PL ryžového octu, 3 PL trstinového cukru, 6 PL omáčky hoisin, 3 strúčiky drveného cesnaku, 1–2 červené papričky (bez jadierok), 6 PL nastrúhanej mrkvy, 3 PL nastrúhanej uhorky, 3 KL nakrájanej mäty

Prečo tieto suroviny?

• Krevety v TČM posilňujú Yang a obličky. Ľahko stráviteľný proteín, ideálny v lete, keď nechceme zaťažovať trávenie.
• Šalát a uhorka ochladzujú, doplňujú tekutiny, odvlhčujú. V lete nevyhnutné.
• Avokádo buduje Jing (základnú životnú energiu), vyživuje pečeň a krv. Zdravé tuky, ktoré telo v lete potrebuje.
• Grep je horká chuť čistí pečeň a žlčník, pomáha tráviť tuky.
• Cesnak v omáčke – pri fermentovaných a surových prísadách (ryžový ocot, surová zelenina) pomáha cesnak ochrániť žalúdok pred patogénmi. Múdrosť TČM v praxi.

Postup

Omáčka (priprav ako prvú):

1. Zmiešaj ocot, cukor, 150 ml vody a hoisin omáčku. Krátko povar 1–2 minúty. Odstav a nechaj vychladnúť.

2. Pridaj drvený cesnak, čili, mrkvu, uhorku a mätu. Premiešaj, dochuť.

Krevety:

3. Každej krevete urob zárez cez bruško, napichni na špajdľu a var vo vriacej vode 2–3 minúty. Ihneď ponor do ľadovej vody. Stiahni zo špajdle.

Závitky:

4. Na vlhkú utierku polož namočený plát ryžového papiera. Do stredu ukladaj: šalát, zeleninu, grep, avokádo, 2–3 krevety, mätu a bazalku.

5. Zabaľ: spodok cez náplň, boky prehnúť dovnútra, zrolovať. Opakuj pre každý závitok.

6. Podávaj s omáčkou, závitky namáčaj priamo do nej.

TČM tip na tento týždeň

Skús tento týždeň každý deň zjesť jeden surový alebo tepelne upravený strúčik cesnaku. Najlepšie nakrájaný a nechaj ho 10 minút „dýchať“. Alicín sa aktivuje až po kontakte so vzduchom.

POZVÁNKA

Chceme ťa ešte v závere pozvať na webinár, ktorý organizujeme 13. júla o 19:00.

Korenie ako liek – dve hodiny o liečivej sile korenín, ktoré máš doma. Kurkuma, zázvor, škorica, cesnak, čierne korenie… čo presne robia v tele, ako ich kombinovať a kedy použiť. Všetko cez optiku TČM, s konkrétnymi receptami a protokolmi.

Vstup naživo je online a zadarmo. 

Registruj sa tu

Soňa Milová a Renata Poláková, vedú spolu od roku 2024 Klub TČM a Healy a online programy Meridiány pre zdravie, Meridiánová lekárnička, Zdravie cez byliny a dietetiku

Mgr. Soňa Milová
15+ rokov praxe v tradičnej čínskej medicíne. Vzdelanie z TCM Institutu Praha; bylinná terapia, dietetika, výživa podľa 5 elementov, tuina, akupresúra a akupunktúra. Od roku 2015 aktívna terapeutka v Banskej Bystrici a Bratislave.

„Verím, že telo má prirodzenú schopnosť uzdraviť sa, ak mu dáme správne nástroje.“

Ing. Renata Poláková
20+ rokov v marketingu a podnikaní, štúdium klasickej homeopatie, certifikovaná konzultantka harmonizačných technológií TimeWaver a Healy. Spája profesionálnu organizáciu s osobnou cestou k holistickému zdraviu.

Pomáham ženám rásť. V potenciáli, biznise i zdraví, cez holistické metódy a TimeWaver/Healy prístroje